今年四月，動區便曾報導報導過，雀巢公司（Nestlé）和家樂福（Carrefour）宣布加入IBM「誠信食品」計畫（IBM Food Trust）的相關消息，表示將使用 IBM 的區塊鏈技術（Blockchain Technology），讓消費者只需透過智能手機掃描 QR Code，就可以得知區塊鏈上產銷兩端的訊息；當時首先合作的項目是雀巢投資品牌之一，「Maggi 的 Mousline 即時馬鈴薯泥」。
而近日，IBM《Food Trust》計畫再度傳來了重大進展。家樂福發布新聞稿表示將在區塊鏈平台上追蹤「GUIGOZ Bio 2 和 3 嬰兒奶粉」，這是家樂福將「創新技術」應用於「有機和嬰兒產品」的首個區塊鏈計劃。
而此次擴及 GUIGOZ®Bio 2 和 3 嬰兒食品的區塊鏈技術，特別強調了確保嬰兒營養產品質量的「專業知識」和「謹慎態度」。
這種三方合作夥伴關係，以「家樂福公司」的《食品法》（Act For Food）計劃作為基礎，並使用區塊鏈技術提高了透明度，並促進了父母期望嬰兒營養的高品質產品的食品製程。
而對於「雀巢」和「Laboratoires Guigoz」而言，創新的區塊鏈技術應用則確保了產品品質所需的透明度，同時也創造了新的高標準，並讓零售業者能夠向消費者提供其從「乳製品到貨架」的來源和配送資訊。
區塊鏈食品履歷
食安一直是世界各地都在關注的議題，從中國的三聚氰胺毒牛奶事件到波蘭病牛肉品的銷售醜聞，對消費者來說，能夠清楚、透明的看到產銷履歷是一件日益重要的事情，特別是針對脆弱的嬰兒，買到劣質奶粉的後果可能遠遠不是拉肚子這麼簡單的。
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藉由區塊鏈不可竄改、方便追訴及資訊共享等特性，將區塊鏈應用在食品履歷上已經是一個越來越常見的趨勢，除了 IBM 的「誠信食品」計畫外；美國支付巨頭萬事達卡（Mastercard）公司也與 Envisible 合作，共同開發 Wholechain 追溯系統，並從追蹤海鮮來歷開始展開試點計畫。
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而這樣的技術落地應用不只是發生在國外，回到台灣，其實農業科技研究院也有推出「台灣農業物流區塊鏈」，旨在提昇農產品配送過程中的資訊透明度，連運送途中的溫度和貨況都可以追蹤的到。
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