相較於 2017 年，傳統金融開始接納比特幣這個「網路原生貨幣」，許多商家都開始得以使用比特幣支付，但比特幣一路走來並非那麼順利。2013 年，紐約時報記者卡希蜜爾・希爾就挑戰一週只用比特幣生活，她形容那一週是「疲憊不堪」。但那趟旅程也並非完全沒有收穫，除了確認在加州只用比特幣可以活下來以外，希爾也意外造就了餐廳老闆的「半退休人生」。
（補充報導：最強信仰！比特幣家族2017年賣房換「900一顆的BTC」，暴賺近2000%還在買）
2013 年，比特幣迎來了第一波的暴漲時刻，從一月份的 13 美元上漲至十一月的 1,163 美元，於是在 2013 年五月份，當時還是 Forbes 記者的希爾決定挑戰一週只用比特幣過活，想藉此測試比特幣在「真實世界」的價值。
於是，她在 Coinbase 交易所「以 1 枚比特幣 136 美元的價格」購買了一些比特幣。不過事情並不順利，當時別說找到願意接受比特幣支付的商家，連聽過比特幣的人都寥寥無幾。
結果就是希爾要先搬出公寓（房東不接受比特幣），住到了還在裝修的駭客旅店（hacker hotel）。交通工具也不能搭了，公車、捷運、火車、計程車都不接受比特幣，唯一的交通工具是朋友租給她的腳踏車，還因為天天騎車，在一週內瘦了兩公斤。
但最令她難以適應的是，在那一週，她無法喝咖啡，因為沒有咖啡店願意接受比特幣。好在希爾是住在舊金山，還是有一些商家是接受比特幣，包括一些蛋糕店、壽司店，因此她最後還是平安度過了那一週。
700 萬台幣的慶功宴
在比特幣過活實驗的最後一天，希爾決定用剩下的比特幣舉行慶功宴，於是到比特幣社群發出邀請函，接著她向 Sake Zone（日本料理）訂位，她事先詢問了餐廳老闆 Yung Chen，確認可以用比特幣支付後，就預訂了 15 個人的位置。
但沒想到最後居然來了 60 個人，包括比特幣投機者、經濟學家、比特幣程式和遊戲 App 的企業家、美國知名節慶火人祭（Burning Man）的兩位創辦人。
有趣的是，在用餐時，比特幣突然下跌 7%，從 119 美元下跌至 110 美元，害她一度擔心再跌下去，所剩的加密貨幣會不夠支付餐費。
好在最後還是夠的。最後餐點費用一共是 957 美元，希爾一共支付了 10 枚比特幣作為餐費。若依照截稿前價格計算，10 枚比特幣現在價值約為 248,000 美元，折合台幣約 700 萬。
– 圖片來源：Forbes –
希爾最後的結論是，比特幣是有用的，一週只用比特幣的這個實驗證明了比特幣的分布式帳本是安全的。而底層的區塊鏈技術更是可以應用在轉移汽車所有權、房屋契約等等，這可以取代原有政府機關的冗長流程。
雖然承認比特幣是有用的，但希爾並不覺得比特幣具有「價值儲存」的功能。甚至，在付比特幣給餐廳老闆後，希爾一直覺得良心不安，感覺好像欺騙了老闆，用沒有價值的「虛擬貨幣」支付餐費。
在比特幣暴漲至超過 20,000 美元之後，希爾鼓起勇氣打電話給餐廳老闆，而她得到的消息是：餐廳老闆目前已經是「半退休狀態」。
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事隔七年，餐廳老闆居然退休了？
事實上，希爾的擔心是多餘的。餐廳老闆不但沒有覺得被騙，反而在那之後又陸陸續續接受了更多比特幣，而現在，餐廳老闆夫妻倆個已經關掉了餐廳，進入了半退休生活。
餐廳老闆告訴希爾，在那頓晚餐後，他又陸陸續續收到了 31 枚比特幣，總共持有了 41 枚比特幣。接著在 2017 年時，他們就收掉了餐廳。也因為他們保留了多數的比特幣，現在老闆娘已經退休，而 Yung Chen 則是在奧克蘭市擔任人行道檢查員。
不過在 2017 年，比特幣上漲至幾千美元後，他賣掉了約四分之一的比特幣，看到現在的漲幅，老闆坦承非常後悔。
我賣了一些，我現在覺得很難過，所以現在，我完全不動用比特幣，就放在那，然後等待。
Yung Chen 也透露，比特幣目前是在的資產主要配置之一，接近 50 萬美元，若依現價計算的話，Yung Chen 應該還持有 20 枚左右的比特幣。
如果 Yung Chen 都是在 2013 年年中左右獲得這些比特幣，其投資報酬率超過了 200 倍。
– 圖片來源：TradingView –
而 Yung Chen 也坦承，一開始會接受比特幣是受到環境的影響。
當時比特幣的概念還很新，而附近的非營利組織數位圖書館 Internet Archive 已經開始用比特幣做為員工的部分薪水，Internet Archive 許多員工都會在 Suke Zone 用餐，因此他也就開始接受了比特幣。
一開始的時候，他比較像是想試試看這種新產品：
當時比特幣的概念還很新。而且大多數人都不想冒險。但是他親眼目睹了比特幣技術可以如何改變世界。
我甚至沒有真正想到錢。比特幣更像是一種新推出的產品，然後我想體驗看看。
從一開始的體驗新產品，到現在的比特幣信仰者，過著半退休的生活，怕是 Yung Chen 始料未及的吧。
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