當「點讚、評論」也去中心化，餐飲業的格局會迎來何種轉變，本文將解析去中心化美食社群帶來的革新。
（前情提要：去中心化金融(DeFi)該如何監管？創新與法律平衡的拉鋸戰已敲響 ）
（背景補充：LLoreMs：自治知識共享、搭建去中心化的鏈上敘事 ）
前段時間花西子事件已經成了一個梗，「哪裡貴了，這麼多年都是這個價格，好吧。」 ，帶貨主播的高抽成也吸引著越來越多的人進入這個行業。
同樣，餐飲業也是一個競爭激烈的傳統行業。尤其是當今的餐飲業被美團、餓了麼、大眾點評等 Web2 巨頭統治，這些平臺為餐廳帶來訂單和流量的同時，自己也通過收取高額的佣金、抽成、坑位費等，從中獲取了巨大的利潤。
Web2 巨頭的壟斷地位，使得分散經營、缺少規模化與核心技術的餐廳很難擺脫對它們的依賴，也很難保持自身的獨立性和競爭力 。既然如此，去中心化的 Web3 餐飲不瞭解一下嗎？
Web3 餐飲的新花樣
BlackBird 便是一個 Web3 餐飲忠誠度平臺，由 Ben Leventhal 創立和領導。 Blackbird 的目標是利用 Web3 技術，為餐飲行業提供更個性化、更有價值、更有趣的服務，提升消費者的用餐體驗和忠誠度 。
Ben Leventhal 是一位連續創業者，他曾經創立了兩個影響餐飲行業的創業公司：美食網站 Eater 和餐廳發現平臺 Resy。Resy 管理著全球最受歡迎餐廳的預訂，他於 2019 年將其出售給美國運通；Eater 則是美國食品和夜生活界的權威網站，於 2013 年被 Vox 收購。
Leventhal 表示，他希望通過 Blackbird 解決 Web2 餐飲所面臨的問題，實現餐飲行業的創新和變革。資本也關注到了該專案，Blackbird 近日宣佈完成 2400 萬美元 A 輪融資，本輪融資由 a16z Crypto 領投，Amex Ventures、QED Investors 參投。
正如前文所述，傳統餐飲業面臨著繁雜的問題，而 BlackBird 以區塊鏈技術為契機，以全新的 Web3 理念重構了餐飲業的運營體系。那麼，它是如何利用這一革新概念再次定義餐飲行業標準？
餐飲業公共積分聯盟
BlackBird 旨在通過區塊鏈技術和其 $FLY 代幣，建立一種獨特的 「餐飲業公共積分聯盟」，為顧客和餐廳之間搭建起緊密的聯絡網。
簡單來說，$FLY 代幣就像一種數位化的獎勵積分，能夠幫助顧客在各種餐廳之間共享積分 。與傳統的會員卡、應用程式的積分系統不同，$FLY 代幣是公開透明的，並且與全球的餐廳都可以通用。因此，基於 $FLY 的公共積分聯盟可以像區塊鏈一樣，連線顧客、餐廳和不同組織，能夠幫助餐廳識別和獲得新客戶。
在該方案中，$FLY 代幣的運轉機制主要基於以下三個關鍵方面：
- 觸發行動 ：通過鼓勵顧客在餐廳內進行特定的活動，如簽到和支付等行為，$FLY 代幣得以建立和分配。每天新建立的 $FLY 代幣中的 50% 將分配給顧客，另外 50% 分配給餐廳。
- 激勵手段 ：$FLY 代幣不僅可以被用作顧客和餐廳之間的激勵工具，餐廳可以通過提供 $FLY 代幣獎勵來獲取客戶資料和吸引新客戶。與此同時，BlackBird 也可以通過提供 $FLY 代幣激勵來擴大整個生態系統，例如促使使用者下載 BlackBird App 以獲得積分。
- 靈活代幣 ：$FLY 代幣的持有者本身擁有靈活的權利，可以將其帶到 Web3 DApp 和其他第三方獎勵平臺進行交易，從而使得 $FLY 代幣不僅是單一系統內部的積分，還成為了整個區塊鏈生態中的有價資產。
區塊鏈餐廳會員卡
Blackbird 和 $FLY 方案像是一個革命性的餐飲業公共積分聯盟，其中的關鍵組成部分之一是基於區塊鏈的會員卡和積分錢包 ——Blackbird App。
Blackbird App 作為顧客的參與介面，為顧客提供了一種利用其 NFC 晶片實現的積分管理方式 。顧客可以通過 App 實現簽到並獲得 $FLY 代幣，同時管理自己的積分和會員權益，例如領取會員卡、升級會員以及其他權益領取。
對於餐廳會員卡，Blackbird 目前選擇將其鑄造成 NFTs 並儲存在 Base 區塊鏈上，這樣可以保證不可轉變的且唯一的會員身份。
目前，Blackbird 的解決方案在紐約已經得到了 3 家餐廳的認可和實際應用。
Gertie 是一家位於威廉斯堡的餐館，通過 Blackbird 引入了獨特的分層式親友忠誠計劃。 在這個計劃中，顧客多次關顧可以逐步提升其 「地位」，從最初的 「鄰居」 到後來的 「朋友」 和 「家人」。
作為激勵，首次使用 App 打卡的顧客將獲贈免費餅乾，隨後幾次免費提供咖啡等。隨著時間的推移，常客將享有更多獨特的特權。這種分層設計不僅提升了顧客的歸屬感，也激勵了顧客在不同階段頻繁造訪。
Bananas Country Club 則是一家專門提供無乳製品軟冰淇淋的實驗性分店，其付費高階會員計劃為顧客提供了豐富的特權。會員以 33.33 美元的價格享受特權，包括在 2023 年 4 月 20 日至 30 日首期開業期間體驗早期選單嚐鮮、免費冰淇淋，多次訪問還可獲得 $FLY 積分獎勵。 此外，會員有機會參與新口味選擇和提供回饋，為店家的產品創新提供支援 。
另一家餐廳 Gertrude’s 通過創始會員眾籌計劃籌集了資金，併為會員提供了獨特的體驗和特權，包括訂製雞尾酒和在家中享用晚餐的機會。
總的來說，Blackbird 致力於為不同型別餐廳提供訂製解決方案，旨在提升顧客參與度和忠誠度。這與 Web3 行業的初衷一脈相承。
Web3 世界的會員制
作為人們日常生活中不可或缺的一部分，餐飲反應了人們的文化和生活方式。但是傳統餐飲市場逐漸規模化與標準化，每一位來到餐廳的顧客彷彿只是 「流水線上的服務對象」，餐廳給出的 「推薦菜」，大多數情況下卻並不能推薦到顧客的心坎上。
並且，大平臺切斷了顧客和店家的關係，顧客在某個 APP 上預訂餐廳，但是餐廳可能並不會知道顧客是誰，即使實際消費的時候顧客們和店家建立了非常密切的聯絡。 這樣的餐飲模式已經難以滿足消費者的個性化和場景化的需求，急需企業進行業態創新和品牌升級 。
在 Web3 浪潮來臨之際，Blackbird 憑藉區塊鏈技術，為餐飲行業提供了一個新的解決方案。這個平臺最大的創新點在於，它讓顧客的會員卡或者說帳戶從此有了 「靈魂」。如果說傳統的會員制度只是將顧客按照消費情況 「無腦」 進行等級劃分，那麼 Blackbird 平臺構想中 Web3 世界的會員制將會充滿 「人文關懷」。
Blackbird 利用 NFT 技術為每個顧客發行一張獨一無二的會員卡，上面記錄著顧客的用餐歷史、忌口、會員等級，這提高了顧客的忠誠度和歸屬感 ，讓顧客感覺自己是受到重視的。顧客還可以通過掃描二維碼或者使用數位錢包來使用會員卡，享受餐廳的各種服務和優惠。
在這種背景下，它不僅僅只是一張會員卡，而是與使用者 「靈魂繫結」 的卡片。它知道使用者的口味、偏好和習慣，而不只是單純記錄了冷冰冰數位的積分卡。結合 Web3 遊戲中的 「P2E」（邊玩邊賺）來說， Blackbird 平臺使得顧客能夠 「邊吃邊賺」，而商家也能夠通過服務顧客來獲得獎勵，可謂雙贏 。
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與之相比，Web2 世界的餐飲行業通常使用傳統的會員卡或者 APP，它們的安全性和可信度較低，容易被偽造和洩露，而且缺乏個性化和差異化的設計，難以吸引和留住顧客。
不過，在 Web3 中將餐飲業的 「蛋糕」 做大也並不是一件容易的事情，因為行業的特殊性，平臺還需要綜合考慮技術、經濟、社會等多個方面的因素和挑戰，以及不斷地創新和改進。
讓顧客 「靈魂繫結餐廳」
從單一的線下獲客再到網際網路時代的線上商家、流量聚合，挑選、預定餐廳變成了一件容易的事情，「刷好評」 帶來的高分點評卻使使用者踩雷的機率大大增加。除此之外，還有巨頭壟斷帶來的口味 「千篇一律」 的問題。
高舉著 「去中心化」 旗幟的 Web3 絕不允許這樣的事情發生，它通過區塊鏈技術，讓使用者享受到更高的安全性、透明性和公平性。 Web3 的理念和技術，讓餐廳和顧客之間的關係和交易更加直接和信任，也讓餐飲的品質和服務變得更加可靠和個性化 。
作為一個典型的 Web3 平臺，Blackbird 展示了區塊鏈技術的廣泛應用和巨大潛力，也為其他行業提供了範本。而我們期待這樣的平臺能夠繼續發展壯大，為餐飲行業以及其他行業做出更多的貢獻。
